農家さんとの取り組みから生まれた、宮崎県産完熟マンゴーのケーキが発売！
今が旬、太陽をたっぷり浴びた「宮崎県産完熟マンゴー」。ひと口頬ばると、とろけるような果肉から濃厚な甘みがあふれ、芳醇な香りが口いっぱいに広がります。その魅力を、もっと多くの方に届けたい――。シャトレーゼでは、今回宮崎県のマンゴー農家・長友さんを中心としたマンゴー農家さんとタッグを組み、宮崎県産完熟マンゴーを使用した特別なケーキを発売します。長友さんは、最近代替わりした若手の農家さんで、県外に向けて宮崎マンゴーの魅力を精力的に発信しています。「もっと多くの人に、このおいしさを知ってほしい」。そんな想いに共感したことが、今回のプロジェクトのきっかけでした。農家さんとシャトレーゼだからこそ実現した、完熟マンゴーの魅力を味わえる特別なケーキです。
贈答用マンゴーのおいしさを、もっと身近に。
みなさんは贈答用のマンゴーを食べたことがありますか？宮崎県産マンゴーといえば、高級な贈答品として知られる人気のフルーツ。贈答用として出荷されるマンゴーには厳しい基準があり、わずかでも傷や擦れなどがあると、出荷することができません。しかし、外見に少し傷があっても、完熟ならではの濃厚な甘みや香りはそのまま。今回のプロジェクトでは、そんな贈答用としては出荷できない完熟マンゴーを活用。農家さんが大切に育てた果実のおいしさを無駄なく生かし、贈答用品質のおいしさをもっと身近に楽しめる、ちょっと賢いケーキに仕上げました。
完熟だからこそ味わえる、濃厚な甘み。
今回使用しているのは、国産マンゴーの9割以上を占める「アーウィン種」。完熟したアーウィン種は、濃厚な甘みとほどよい酸味のバランスがよく、なめらかな口あたりが特徴です。一般的なマンゴーと比べて特有のクセが少なく、食べやすいことも魅力のひとつ。生クリームやスポンジと合わせても、マンゴーそのものの存在感がしっかりと感じられます。そんな完熟マンゴーの果実感を存分に味わっていただけるよう、素材のおいしさを引き立てるシンプルなケーキに仕立てました。ひと口ごとに、完熟マンゴーの濃厚な甘みと芳醇な香りが広がる、贅沢な味わいです。
樹から「落ちる」瞬間が、いちばんおいしい。
収穫のタイミングを見極めるのがとても難しいフルーツとして知られているマンゴー。樹の上でじっくり熟した実は、完熟を迎えると自然と落下するという性質をもっています。つまり、樹から落ちるその瞬間こそが、いちばんおいしい「食べごろ」。そのため農家さんは、実が鮮やかな赤色に色づき始めると、ひと玉ずつ丁寧にネットをかけて見守ります。そうすることで、完熟した実が自然とネットの中へ落下し、ベストなタイミングを逃さず収穫することができるのです。
6/10（水）発売！完熟マンゴーを味わえる2つのケーキ。
（左）スクエアショート 宮崎県産完熟マンゴー
本体価格 420円 税込 453円
（右）宮崎県産完熟マンゴーのフルーツボンブケーキ
本体価格 550円 税込 594円
※ケーキマイスターが仕上げるケーキのため一部店舗では取扱がありません。
※商品情報（内容・価格・販売期間など）は変更となる場合があります。
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