スペいち徹底解剖。そのおいしさの秘訣に迫ってみよう！
2025年4月18日
シャトレーゼの看板商品、スペシャル苺ショート。通称「スペいち」。
ミルキーなホイップクリームに、真っ赤な苺。そしてきめ細かいスポンジ・・・定番のシンプルなショートケーキだからこそ、素材へのこだわりがとっても大切。
今回は、その人気の秘訣に迫ってみました。
スペいちの人気の秘訣
①ミルク風味豊かなホイップクリーム
新鮮な北海道産生クリームを使用して、ミルクの香りが豊かでクリーミーなホイップクリームに仕上げました。くどくないスッキリとした味わいは、品質の良いクリームを使った証です。
②ジューシーな苺
春夏秋冬、みずみずしい国産苺が使えるのは、全国の苺農家さんと連携して栽培をお願いしているから。新鮮な苺を上にも中にも使用しています。
③しっとり食感のスポンジ
しっとりときめ細かいスポンジを作るためには、新鮮な卵が必要不可欠。農家さんから仕入れた卵を産まれてすぐに使用し、丁寧に泡立ててからじっくり焼きあげました。
シンプルなケーキだからこそ、素材の良さが感じられるはずです。
シャトレーゼのお菓子づくり、ファームファクトリーとは？
卵や牛乳、果物などの素材を、地元山梨の農家さんを中心に直接仕入れてお菓子づくりをしています。
農家さんと工場が一体となったお菓子づくりを農場＜ファーム＞＋工場＜ファクトリー＞という意味を込めて「ファームファクトリー」と呼んでいます。
ファームファクトリーが生み出すお菓子は他にも
新鮮な食材を使用したお菓子は、アップルパイなど定番のものから、人気のシャインマスカットのレアチーズタルトなどの季節限定品までたくさん。
一年を通して、旬の食材を使用したお菓子を楽しめます。
こだわりの素材から生まれる、新鮮なおいしさのお菓子たち
シャトレーゼの素材へのこだわりはいかがでしたか？
お菓子について詳しくなると、食べることがもっと楽しくなりますよね。
製法や農家さんについては、シャトレーゼの公式ホームページにも掲載しています。
ぜひこの機会に、改めてスペシャル苺ショート「スペいち」を味わってみてください。