ジューシーな瀬戸内レモンをお菓子に、瀬戸内レモンフェア
2023年5月24日

まだ5月にもかかわらず、とっても暑い日々が続いていますね。もしかすると、昨年も同じことを言っていたかもしれません、、。そんな暑さも吹き飛ばす、瀬戸内レモンフェアを開催。瀬戸内レモンを使用した初夏にぴったりのスイーツをたくさんご用意しています。

瀬戸内の太陽をたっぷり浴びたレモン

瀬戸内レモンの歴史は100年以上で、明治時代が始まりとか。国内の生産量1位を誇るレモンですが、その理由は瀬戸内の気候が大きく影響しています。レモンは寒さや強風に弱く、柑橘系の中でも病気になりやすい果物。しかし瀬戸内は温暖で降水量が少なく、レモン栽培に好条件な地域なんです。晴れの日が多い瀬戸内でおひさまをたっぷり浴びたレモンは、糖度が高く、ほどよい酸味とまろやかさがあります。このおいしい瀬戸内レモンをたっぷり使用し、スイーツに仕上げました。

レモンと紅茶のさわやかなおいしさ

ふんわりとした紅茶スポンジ、瀬戸内レモンを使用した甘酸っぱいレモンカード、ダージリンを使用した紅茶クリームを重ねたクレープケーキ。瀬戸内レモンと紅茶のさわやかな香りは、まるでレモンティーのような味わいです。ちなみに、使用している紅茶はマカイバリ茶園のもの。インドのダージリン地方でも長い歴史を持つ茶園です。

瀬戸内レモンと紅茶のクレープケーキ
本体価格 350円（税込価格 378円）

超絶甘酸っぱい。レモン好きにぴったりのカップデザート

アーモンドクランチをホワイトチョコでコーティングし、その上に濃厚なチーズクリームや瀬戸内レモンクリームを重ね、レモンゼリーをサンドしました。いろいろな味や食感を、一つのカップデザートでお楽しみいただけます。レモンクリームの甘酸っぱさとレモンソースの酸味が、チーズクリームとの相性抜群です。

瀬戸内レモンのレアチーズカップデザート
本体価格 370円 （税込価格 399円）

ふんわり食感のレモンブッセ

契約農場の新鮮なうみたて卵をブッセ生地にたっぷり使用し、ふっくら柔らかく焼き上げました。クリームにはホワイトチョコをブレンドし、レモンの皮砂糖漬けダイスを加えています。瀬戸内レモンのほどよい酸味が味わい深く、口あたりなめらかなレモン風味のクリームです。さっぱりしていてパクっと食べられる、おやつにぴったりのブッセです。

※レモンのうち瀬戸内レモンを96％使用。

瀬戸内レモンブッセ
本体価格  100円（税込価格 108円）

しっとり食感で上品なおいしさ。2種類のプチケーキ

うみたて卵を使用し、しっとり食感に仕上げた生地をホワイトチョコでコーティングしました。
レモンケーキでは瀬戸内レモンの果汁によるペーストやレモン皮を使用。レモンの甘酸っぱい風味をより感じられるように仕上げました。
オレンジケーキでは瀬戸内で育てられた3種類のオレンジを使用。オレンジの様々な味わいと深みが感じられる、さわやかなケーキです。

おひさま香るレモンケーキ‏/オレンジケーキ
本体価格 各120円（税込価格 129円）

甘いスイーツの後はしょっぱいお菓子も

国産もち米の洗米や水に浸す浸漬という工程まで、南アルプスの清らかな白州名水を使用しています。ふっくら炊き上げたもち米を、カラッと香ばしく揚げました。瀬戸内レモンのさわやかな香りと塩気がマッチした、塩レモン味に仕上げています。隠し味に加えたチキンの旨味とサクサク食感がやみつきになること間違いなし。

揚げ餅　塩レモン
本体価格 90円（税込価格 97円）

レモンとミルクが生み出す、なめらかなプリン

八ヶ岳の契約牧場でしぼられた新鮮な牛乳を、レモンミルクプリンに使用。その上には瀬戸内レモンの果汁と果皮を加えたレモンコンポートをのせました。レモンのすっきりとした味わいとなめらかな食感のプリンが、口の中でとろけていきます。

※一部地域は地元の新鮮な牛乳を使用

瀬戸内レモンミルクプリン
本体価格 130円（税込価格 140円）

多層仕立てでパフェのような楽しさ

レモンタルトをイメージしたモナカアイスは、多層仕立てがポイント。上からクリームチーズアイス、瀬戸内レモンピールソース、ローストアーモンド入りのレモンカスタードアイス、クッキークランチ入りホワイトチョコを重ねました。まるでパフェのように味と食感の変化がお楽しみいただけます。酸味の効いたピールソースが味にキレを出しており、夏にぴったりのアイスです。

DESSERTモナカ　瀬戸内レモンタルト
本体価格 140円（税込価格 151円）

あの人気アイスバーにも登場！

人気シリーズのピュルテに、瀬戸内レモンが登場。ピュルテ推しの方はぜひチェックしてみてくださいね。
北海道産生クリームと瀬戸内産レモンの果汁を使用したレモン風味のアイスを、まろやかなホワイトチョコでコーティングしました。ホワイトチョコに散りばめたレモンチップのカリカリ食感と酸味がアクセント。リラックスタイムにもおすすめのアイスバーです。

ピュルテ　瀬戸内レモン＆ホワイトチョコ 
本体価格 85円（税込価格 91円）

瀬戸内レモンを使用したスイーツ、いかがでしたでしょうか。ケーキから揚げ餅まで、バラエティ豊かにご用意しています。レモンの酸味やさっぱりとした味で、初夏も元気においしく過ごしましょう！