アレンジ！低アレルゲン・スイーツ
2018年11月30日

2018.11.12の内容を更新しました

みなさんに、スイーツを通して笑顔をお届けしたい。そんな思いで始まった低アレルゲン・スイーツの開発（開発秘話はこちら）。今回は、さらに笑顔をお届けするべく、低アレルゲン・スイーツのアレンジレシピをご紹介します。

シャトレーゼでご用意している低アレルゲンケーキは3種類。乳・卵・小麦不使用タイプが1種類（お一人様用サイズもあります）、卵・小麦不使用タイプが生クリームとチョコ生クリームの2種類。他にもいろいろな種類を増やしたいのですが、低アレルゲンケーキの製造は、機械の徹底洗浄にはじまり、他のお菓子づくりをストップさせての製造、そして検査など、とても大がかり。種類がなかなか増やせない現状があります。（低アレルゲンケーキの作り方はこちら）
そこで、スーパーにあるフルーツを使ったアレンジレシピを考えてみました。お子さまの好きなフルーツを使えば、きっと喜んでくれるはず。別添の苺も活用して、アレンジしちゃいましょう！
低アレルゲンケーキはシャトレーゼのお店でご購入いただけます。ご予約または在庫をご確認の上、ご来店ください。お近くに店舗がない場合は、通信販売でもご購入いただけます。

乳と卵と小麦粉を使用していないデコレーション　15cm 2,593円（税込2,800円）
箱を開けると、ケーキ、チョコプレート＆転写シートが入っています。苺は別添で6個です。

断面はこのような感じです。中に苺のコンポートがサンドされています。

それでは、レッツ・アレンジ！

まずはスーパーで果物を購入。

10月の季節に揃った果物はこちら（マンゴー、いちじく、キウイ、バナナ、オレンジ、ブルーベリー、ぶどう）。オレンジやキウイなどは、比較的入手しやすいフルーツですよね（マンゴーとイチジクを切っている途中でパシャリ）。

フルーツをお好きなカタチにカット。今回はマンゴーをメインに、盛り付けてみます。皮をむいた後に、縦方向にくし形に切ってみました。

くし形に切ったマンゴーをぐるりと飾ってみました。マンゴー1個だけで、こんなにモリモリに。あいだにイチジクをはさんで、付属の苺をカットしてのせて

完成しました。無理矢理ぜんぶフルーツをのせたので、少々不格好ですがいかがでしょう。

次はチョコレートケーキにトライ！

卵と小麦粉を使用していないチョコ生クリームデコレーション　15cm 2,500円（税込2,700円）

こちらは、チョコレートということで、チョコと相性がよいオレンジをベースにアレンジ。
オレンジの皮をむいて輪切りに。

花びらのようにぐるっとのせていきます。

最後に真ん中にブルーベリーをのせて完成！

まるでお花のような、かわいいケーキができました。

乳と卵と小麦粉を使用していないショートケーキ　250円（税込270円）
低アレルゲンケーキは、ショートケーキもありますよ。フルーツ（マンゴー、苺、キウイ）を四角くカットしてのせただけですが、華やかになったと思いませんか？

乳と卵と小麦粉を使用していないおいしいアイス　4個入220円（税込237円）
低アレルゲン・アイスでパフェをつくってみました。こちらは、いろいろなフルーツ（バナナ、苺、キウイ、ブルーベリー）をカットしてグラスに交互に入れていくだけでできました。


低アレルゲン・スイーツを使ったアレンジレシピはいかがでしたか？　どちらも、スーパーで買ったフルーツをカットしてのせるだけの簡単さです。みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね。